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제조과정 및 HACCP관리인증

20-02-19 15:02 27,383
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제조과정 



1. 세척 및 이물질 제거 과정 : 잔여물이나 이물질들이 들어가지 않도록 꼼꼼하게 3~4번 이상 세척을 해줍니다.

2. 버블세척 후 선별 작업 : 버블세척 후에도~ 사람이 손으로 일일이 상태가 좋지않은 닭발을 골라내는 선별작업이 이루어집니다.

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3. 오븐가열 : 세척 후 깨끗하게 선별된 닭발을 오븐에 넣어 1차로 굽습니다.

4. 소스섞기 : 1차 오븐가열된 닭발을 양념소스와 함께 섞는 작업을 합니다.

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5. 직화구이 : 소스와 잘 배합된 원육을 타지않게 골고루~ 진짜 '직화 불'에서 직접 구워냅니다.

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6. 숙성 및 냉각 : 잘 구워진 닭발은 다시 숙성 및 냉각의 단계를 거칩니다. 시간이 소비되기에 안하는 업체도 많지만 이 작업을 거치게 되면 쫄깃하고 쫀득한 닭발 고유의 맛과 불향까지 더욱 살릴수가 있기에 닭집아들은 필수적으로 진행하고 있습니다.

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7. 중량계량 및 소분 : g수를 전자저울에 정확히 재어서 알맞은 무게로 소분합니다.

8. 진공포장 후 금속검출기까지 꼼꼼하게! : 이물질 여부를 다시 한번 체크하는 작업입니다.

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9. 진공포장 후 금속검출기까지 꼼꼼하게! : 이물질 여부를 다시 한번 체크하는 작업인데, 정면에서 촬영하였습니다. 

10. 냉동창고보관 : 패키지에 결합 후 냉동창고에 보관후, 그 다음날 바로 출고됩니다.

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더운 여름에도 문제없이 받아보실수 있도록 배송에 더욱 신경을 쓰고 있습니다.

믿고 주문하세요! ^_^ 배송사는 롯데택배를 이용하고 있습니다.


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HACCP 안전관리인증  


업무에 들어가기전 소독시설같은 각종 위생시설은 기본중에 기본


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모든 일과가 끝나고 나면, 하성의 직원들은 모든 작업장을 2시간 이상 청소를 합니다.

이렇게 깔끔한 공정과정과 청결함을 유지하니 대기업에서도 인정해주는 하성 F&B가 아닐까요.

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안녕하세요~ 닭집아들 제품 생산을 책임지고 있는 황의환 대표입니다.

모든 분들이 믿고 맘편히 드실수 있도록 맛과 위생 그리고 영양에 정성을 다했습니다.


요즘은 코로나시대라서 집에서 혼자 또는 가족들과 함께 안주나, 간식, 야식, 간편식 등을 집에서 많이 드시는데, 저희 닭집아들이 그 컨셉에 딱~맞아 떨어지는 그런 제품입니다. 

고객님들이 일상을 마치고 간편하게 하루의 마무리를 함께할 수 있는 맛있고 좋은 음식을 제공하는 닭집아들이 되겠습니다.  항상 감사합니다. (__)

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[대기업 오뚜기와 사조 협력사 하성F&B]

김포에 위치한 하성F&B는 꾸준하게 대기업에 다양한 제품들을 납품하고 있으며 맛과 정성을 다하는 회사로 명성이 자자합니다.


[HACCP인증까지 받은 청결한 시설]

닭집아들 전 제품은 전처리 과정 및 깨끗한 공정을 거친 신선한 재료들만이 사용되고, 모든 작업이 끝나면 청소마감만 2시간, 그렇기때문에 작업장 전체의 청결이 유지됩니다.


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